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      2. 使用分光光度法測量水果和蔬菜對膚色的影響



        分光光度法測定膚色

        為了確定各種水果和蔬菜如何影響膚色,研究人員使用分光測色儀測量反射率值。這種非侵入性的光學方法可以準確地確定顏色,從而將產品的成分與膚色的變化**地關聯起來,從而證明了使用分光測色儀來促進更好的公共衛生的新潛力。

        數據顯示,較高的水果和蔬菜攝入量與膚色特別是皮膚發黃密切相關。已經發現,在白人女性中,這種發黃被認為比其他膚色更可取。6 “作者們指出:“在調整后的回歸模型中,每天每增加一份水果和蔬菜組合,皮膚的總黃度增加0.8個單位,未暴露的皮膚黃度增加1.0個單位。” 葉黃素/玉米黃質含量高的農產品與皮膚泛黃特別相關,這可能是因為它們具有較高的生物利用度。盡管原始數據差異似乎很小,但“被視為健康和有吸引力的皮膚外觀的可見增加”。

        作者們承認,需要更多的研究來確定“觀察到的效果是否可以用作激勵年輕女性改變飲食習慣的工具。”但是,其他公共衛生運動在吸引虛榮心方面的成功表明,這種策略可以在增加水果和蔬菜攝入量方面被證明是有價值的。

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